Sesión 7. Actividad 1. Unidad 3. Análisis de datos recabados

Reto. "Pamela y sus amigos"

Pamela y sus tres amigos se van a reunir el sábado en la noche para cena, cada uno hará un platillo (Rodríguez, también).

Determina el nombre completo de cada uno de los comensales, así como el tipo de comida que preparará (uno de los muchachos irá, cocinará ravioles). 

1.        Fernando no llevará estofado.

2.       Como la señorita Barrios está a dieta, le dijo a Vargas que sólo podrá comer el platillo que ella misma preparará.

3.       Tina le pidió a la persona que preparará la ensalada que la hiciera de vegetales crudos porque le encantan.

4.      Diego y Ríos piensan que como la chica que va a cocina el estofado es muy delgada, será la única que podrá disfrutar libremente de todos los platillos.

5.       Rodríguez, que hará el pastel, le preguntó a Fernando y a Tina de qué sabor lo preferían.

Certezas:

Asistirán 4 personas

Dos hombres (Diego y Fernando)  y dos mujeres (Pamela y Tina)

Cada persona llevará un platillo (estofado, ensalada pastel y ravioles)

Un hombre cocinará ravioles

Fernando no llevara estofado

Rodríguez hará el pastel

Integrantes                  Nombres                     Apellidos                    Platillos

1	Pamela	Rodríguez	Estofado
2	Tina	Vargas	Ensalada
3	Diego	Ríos	Pastel
4	Fernando	Barrios	Ravioles

Conclusiones:

Rodríguez hará el pastel

Tina y Fernando no harán pastel, por lo cual Tina y Fernando no se apellidan Rodriguez

Barrios está a dieta, así que solo comerá lo que ella preparará, Diego y Rios piensan que como la chica que preparará estofado es muy delgada, será la que probará todos los platillos, por lo tanto Barrios no hará el estofado.

Tina le pidió a la persona que preparará la ensalada  los vegetales crudos porque le encantan de esta manera,  por lo tanto la señorita barrios preparara la ensalada porque es la única que está a dieta, quien llevará el estofado es otra mujer por lo tanto, Tina llevará el estofado y Pamela Barrios la ensalada.

Rodriguez que hará el pastel le pregunto a Fernando y a Tina de que sabor lo preferían, es por eso que Diego Rodríguez llevará el pastel.

Y el que queda es Fernando Ríos y el llevará los ravioles.

Resultado simplificado en una tabla

Integrantes                  Nombre                          Apellido                        Platillo

1	Pamela	Barrios	Ensalada
2	Tina	Vargas	Estofado
3	Diego	Rodríguez	Pastel
4	Fernando	Ríos	Rabioles

Sesión 6. Actividad 2. Unidad 2. Planeación y aplicación de entrevista

Guión de entrevista

Tema: Logística y transporte

Entrevistador: Yuxpher Ruben Ledezma Camacho

Entrevistado: Julia Mairim Martínez Torres

Fecha: Miércoles 15 de abril de 2019

Buenos días señorita Martínez mi nombre es Ruben Ledezma, me encuentro aquí con la finalidad de que me permita realizar una entrevista la cual esta formulada con fines meramente académicos ya que en este momento soy aspirante universitario en la UnADM.

1.-¿Cuántos años tiene usted?

R.- 27

2.-¿Cuánto tiempo tiene en la empresa?

R.- 5 años

3.-¿Cuál es el puesto en el que se desenvuelve? 

R.- Área comercial

4.-¿Qué clase de mercancías manejan?
R.- Solventes

5.-¿Tienen ventas únicamente locales o también al extranjero?

R.- Ambas

6.-¿Qué medios de transporte utilizan para sus mercancías?

R.- Usamos pipas y carrotanques

7.-¿Cuentan con un inventario?

R.- Si, es un inventario nacional y marítimo

8.-¿Cada cando actualiza el inventario?

R.- El inventario es actualizado diariamente debido a los grandes volúmenes de compra y venta y de esta manera podemos visualizar el restante del producto.

9.-¿Tienen mercancía en stock?

R.- Normalmente si, pero tratamos de que en el stock no haya grandes cantidades ya que usualmente se venden las mismas cantidades mensuales y cuando el producto no se vendió lo que se hace es venderlo a un menor precio.

10.-¿Cuál es su opinión sobre la empresa?
R.- En el tiempo que llevo trabajando en la empresa he tenido muy buenas experiencias y sobretodo muy buen trato, además de que es una empresa que realmente se preocupa por el bienestar del trabajador, por lo cual tengo una muy buena opinión de la misma.

Bueno pues estas son todas las preguntas que le iba a realizar señorita Martínez, muchas gracias por su tiempo y por hacer esto posible.

*Por políticas de la empresa no se me permitió grabar la entrevista con video ni con grabadora de voz*

Sesión 6. Actividad 1. Bitácora de investigación. Unidad 2.

Bitácora de investigación.

Tema: Logística y planeación

Lugar: Univar Solutions

Dirección: Avenida de la fundición, número 318.

Ubicacion en  el mapa:   https://www.google.com.mx/maps/dir/De+La+Fundici%C3%B3n+318,+Parque+Industrial+Escobedo,+66062+SFO,+N.L.//@25.8121014,-100.3531325,17z/data=!4m9!4m8!1m5!1m1!1s0x8662918029e8aa49:0xdf55d8e30b5e82cb!2m2!1d-100.3521669!2d25.812792!1m0!3e0

Investigador: Yuxpher Ruben Ledezma Camacho

Fecha: 15 de mayo de 2019

Hora: 8:00 a 11:00

Actividades a realizar:

Observar el área de trabajo, la hora de llegada de los trabajadores y de ser posible, las actividades que realizan en la empresa así como también ubicar a la persona que será entrevistada.

Hallazgos encontrados:

Pude apreciar que la mayoría de los trabajadores llegaron puntualmente, sin embargo, tienen 10 minutos de tolerancia por lo cual algunos pocos trabajadores se demoraron esos minutos.

La empresa esta dividida en diferentes áreas, por ejemplo el área comercial y de ventas y atención a clientes, cuentan con un horario de 8 a.m. a 5:30 p.m. de Lunes a Jueves y los viernes su horario se acorta un par de horas ya que salen a las 3 p.m. mientras que el resto de los departamentos cuenta con un horario de 8 a.m. a 5 p.m. de Lunes a Viernes, cuentan con una hora de comida la cual puede ser tomada entre 12 y 3 p.m.

Normalmente las labores comienzan inmediatamente a la hora de llegada.

Después de estas observaciones me dirigí al área comercial que fue donde busque y ubique a la persona a la cual le iba a realizar la entrevista. Previo a  realizar la entrevista y tratando de indagar mas en cuanto a la empresa tocamos el tema sobre una problemática que había sucedido recientemente y fue ahí donde me pude dar cuenta que tenían áreas de mejora en cuanto a la logística y planeación interna; el problema era que esta empresa encargada de distribuir y abastecer productos químicos dentro y fuera del país no había planeado correctamente la distribución de las pipas encargadas de transportar los distintos productos ya que las pipas con las que cuenta esta empresa habían estado siendo utilizadas únicamente para ventas programadas con anticipación, sin embargo la empleada me informa que siempre cuentan con ventas ''spot'', es decir, ventas inmediatas y por lo tanto se les dificultaba cubrir ese tipo de ventas ya que las pipas estaban ocupadas.

Interpretación de los hallazgos:

Con lo observado noté que tenían un problema interno en cuanto a comunicación entre los departamentos en este caso entre logística y planeación, ya que el área comercial y de ventas estaba realizando su trabajo correctamente ya que lo importante era vender más producto.

Sesión 5. Actividad 2. Unidad 2. Análisis y abstracción de información

Marco teórico

La logística es definida por la Real Academia Española, como el conjunto de medios y métodos necesarios para llevar a cabo la organización de una empresa, o de un servicio, especialmente de distribución.

Función de la logística

Se encarga de dirigir flujos físicos (materias primas, productos acabados) tomando en cuenta el entorno (este engloba aspectos como los recursos humanos, energéticos, servicio de transporte o almacén). 

La logística es fundamental para el comercio. Las actividades logísticas conforman un sistema que es el enlace entre la producción y los mercados que están separados por el tiempo y la distancia.

La logística empresarial, por medio de la administración logística y de la cadena de suministro, cubre la gestión y la planificación de actividades de los departamentos de compras, producción, transporte, almacenaje, manutención y distribución.

Objetivos de la logística:

El objetivo principal de la logística empresarial es colocar los productos adecuados en el lugar adecuado, en el momento preciso y en las condiciones deseadas, contribuyendo lo máximo posible a la rentabilidad y aunado a esto  la satisfacción de la demanda en las mejores condiciones de servicio, costo y calidad, además se encarga de la gestión de los medios necesarios para alcanzar este objetivo (medios de transportes, centros de almacenaje, medios informáticos informática etcétera) y verifica que tanto los recursos humanos como los financieros sean adecuados.

Todo esto con la finalidad de garantizar la calidad de servicio.

Problematica:
Se ha detectado un problema relacionado con el retardo en la entrega de los pedidos de los clientes, así como en los costos que implica el traslado de la mercancía hacia sus destinos finales.

Por este motivo, el objetivo del presente marco teórico es enseñar los resultados en torno a como se pueden recortar los tiempos y costos de traslado de productos a través del uso de técnicas de optimización de redes y modelos de transporte denominados ruta más corta, modelo de transporte y árbol de expansión mínima, pero esto se verá a mas detalle conforme avancemos en el trabajo.

Bibliografía:

Cervantes, María. El uso de modelos y de redes y modelos de transporte para la optimización y reducción de tiempos y costos de transporte en la comercializadora Gonac S.A. de C.V./ The use of network models and transport models for the optimization and reduction of transport times and costs in the  Comercializadra Gonac S.A. de C.V. Recuperado el 13 de marzo de 2019 de Ricea.org.mx http://ri.uaemex.mx/bitstream/handle/20.500.11799/94297/Mariana%20Reyes%20Rivera.pdf?sequence=1

Rivera, Mariana Reyes. (2018, abril) La logística contemporánea en un mundo competitivo. Recuperado el 13 de marzo de 2019 de http://ri.uaemex.mx/bitstream/handle/20.500.11799/94297/Mariana%20Reyes%20Rivera.pdf?sequence=1


Medina, Diana Flores. Distribución y logística. Recuperado el 13 de marzo de 2019. Recuperado de http://cursos.aiu.edu/Diplomados/Branding%20MARCAS/Distribucion%20y%20Logistica/Leccion%201/WORD/Logistica%20LII%20215-32%20sesion1.pdf

Giraldo, José Lopez. (2011, septiembre 14). Logística. Gestión de compras, almacenes y transporte. Recuperado de https://www.gestiopolis.com/logistica-gestion-compras-almacenes-transporte/

Sesión 5. Actividad 1. Unidad 2. Selección y recopilación de información

Búsqueda en google académico con múltiples resultados de diferentes sitios académicos, revistas y artículos interesantes relacionados con mi tema de investigación. 

Artículos de revisión específicos para la actividad

Artículos principales:

Artículos secundarios:

Bibliografía en formato APA de cada artículo:
1.-

Autor	María Cervantes
Título del artículo:	El uso de modelos de redes y modelos de transporte para la optimización y reducción de tiempos y costos de transporte en la Comercializadora Gonac S. A de C. V. / The use of network models and transport models for the optimization and reduction of transport times and costs in the Comercializadora Gonac S. A de C. V.
Título Web:	Ricea.org.mx
URL:	http://www.ricea.org.mx/index.php/ricea/article/view/123/493

2.-

 Autor                             García-Cáceres, R. G., Trujillo-Díaz, J., & Mendoza, D. (2018).

 Título del artículo:       Estructura de decisión de la problemática logística del transporte.                  

 Título Web:                  Scielo.org.co

 URL:                             http://www.scielo.org.co/pdf/ridi/v8n2/2027-8306-ridi-8-02-00321.pdf

3.-

Autor:                              Leisy Alemán de la Torre

Título del artículo:         Sistema de gestión logístico en servicio para la toma de decisiones          

Título web:                     Scielo.org.mx
URL:                                https://www.researchgate.net/publication/332031470

4.-

Autor:                             Olga Leticia Gil Gaytán

Título del artículo:         La logística: clave para la competitividad global de las pequeñas y medianas empresas del estado de Jalisco en México

Título web:                     Scielo.org.mx
URL: 

http://www.scielo.org.mx/pdf/prts/v6n11/2007-3607-prts-6-11-00004.pdf

                                

Sesión 4. Actividad 2. Unidad 2. Delimitación del tema y plan de investigación

Sesión 4. Actividad 2. Unidad 2. Delimitación del tema y plan de investigación

Tema: logística y la planeación.

1.- Delimitación del tema: problemática dentro de la logística y la planeación.

2.- Objetivos generales y específicos:
OG: Ayudar a que el público entienda mejor en que consiste la logística, comprender como funciona y como se puede ver afectada la logística en una empresa de talla internacional.

OE: Reflexionar sobre las consecuencias de una logística fallida, determinar posibles soluciones para esta problemática.

3.- Plan de Trabajo:

Objetivo concreto	Fecha de inicio	Fecha de término	Medios utilizados
Delimitación del tema	06/05/19	06/05/19	Búsqueda en internet y  con expertos en el tema
Selección y recopilación de información	06/05/19	06/05/19	Búsqueda en internet y  con expertos en el tema
Análisis y abstracción de información	09/05/19	10/05/19	Búsqueda en internet y con expertos en el tema
Bitácora de investigación	09/05/19	10/05/19	Búsqueda en internet y con expertos en el tema
Planeación de entrevista	12/05/19	13/05/19	Búsqueda en internet y con expertos en el tema
Aplicación de entrevista	15/05/19	15/05/19	Experta en el tema

Sesión 4. Actividad 1. Unidad 2. Tipos de Investigación

Tipos de investigación.

Estudio Escarlata.